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Luigia ist eine schnell wachsende Gruppe italienischer Restaurants mit Standorten in der Schweiz, Italien und Dubai. Die Identität basiert auf der Küche italienischer Grossmütter, mit Fokus auf regionale Rezepte, Qualität, Echtheit, Grosszügigkeit und Gastfreundschaft. Luigia ist B Corp-zertifiziert und für sein soziales und ökologisches Engagement anerkannt. Mit Auszeichnungen wie Gambero Rosso und "50 Top Pizza" steht Luigia für Qualität und Leidenschaft für die italienische Küche.

Aufgaben

  • Unterstützung des Pizzeria-Teams bei den täglichen Vorbereitungen und während des Services
  • Sorgen für Ordnung, Sauberkeit und Einhaltung der Luigia-Standards
  • Enge Zusammenarbeit mit dem Chef Pizzaiolo zur Gewährleistung eines konstanten Rhythmus und gleichbleibend hoher Qualität
  • Kenntnisse über die in der Pizzeria verwendeten Zutaten und Produkte
  • Effektive Zusammenarbeit mit dem Chef Pizzaiolo und dem gesamten Team
  • Vorbereitung der täglichen Mise en Place im Pizzeria-Bereich
  • Vorbereitung und Schneiden der Zutaten nach den Luigia-Methoden
  • Belegen der Pizzen sowie Unterstützung während des gesamten Service
  • Mithilfe beim Ausrollen und Backen der Pizzen gemäss internen Vorgaben
  • Anwendung der Luigia-Standards in Bezug auf Backzeit, Präsentation und Qualität
  • Kenntnis und Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften (HACCP)
  • Sauberhaltung von Arbeitsfläche, Behältern, Utensilien und Arbeitsbereich
  • Sicherstellung der gründlichen Reinigung des Pizzeria-Bereichs nach dem Service

Anforderungen

  • Erste Erfahrung in einer Pizzeria oder starke Motivation, diesen Bereich zu erlernen
  • Geschicklichkeit, Schnelligkeit und Liebe zum Detail
  • Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Teamgeist
  • Hohes Bewusstsein für Sauberkeit, Hygiene und Organisation
  • Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und deren konsequente Anwendung

Unser Angebot

  • Unbefristeter Arbeitsvertrag
  • 5 Arbeitstage und 2 freie Tage pro Woche
  • 5 Wochen bezahlter Urlaub pro Jahr
  • Dynamisches, internationales und leistungsorientiertes Arbeitsumfeld
  • Reale interne Entwicklungsmöglichkeiten
  • Kontinuierliche Weiterbildung und berufliche Entwicklung
  • Relocation-Unterstützung inklusive administrativer Begleitung und Hilfe bei der Wohnungssuche
  • Vergütete 3-tägige immersive Erfahrung, um Luigia vor Arbeitsbeginn kennenzulernen
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Über uns
Luigia ist eine italienische Restaurantgruppe in der Schweiz mit Fokus auf authentische italienische Küche, regionale Rezepte und neapolitanisch geprägte Pizza. Die Gruppe betreibt mehrere Restaurants in Städten wie Genf, Nyon, Lausanne, Sion, Zürich, Opfikon, Fribourg und Basel sowie weitere internationale Standorte. Zum Angebot gehören Restaurantbetrieb, Take-away, Catering, Events, Masterclasses und die Luigia Academy für Ausbildung und kulinarische Entwicklung. Hinter der Marke steht die Capomondo SA als Schweizer Gesellschaft und Betreiberin der Luigia-Aktivitäten.
Das Team

Sie arbeiten eng mit dem Chef Pizzaiolo und dem gesamten Team zusammen, um einen konstanten Rhythmus und hohe Qualität zu gewährleisten.

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